Смузи с семенами чиа, матча-латте, порошки из водорослей и ягоды годжи – уже не экзотика, а часть рациона, который принято считать полезным. Но действительно ли они настолько хороши? Что вообще скрывается за словом суперфуд? Tamga Media поговорил об этом с физиологом, нутрициологом и health-коучем Талшын Артыккызы.
Что такое суперфуды, и что к ним относится
В медицине и науке нет термина суперфуд. Это – маркетинговое название для полезных продуктов, которые и так уже были в нашем рационе. Ягоды, зерна и семена, благодаря соцсетям, стали выглядеть как новые продукты и превратились в тренд.
Талшын Артыккызы:
«На самом деле, никаких новых продуктов не появилось. Суперфудами называют еду, полезную для пищеварения, иммунитета, нервной и сердечно-сосудистой системы – продукты, богатые клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. Когда правильное питание стало модным, суперфуды оказались частью общего тренда».
Сегодня суперфудами чаще всего называют чиа, спирулину, хлореллу, матча, ягоды годжи, авокадо. Они питательные, но, часто, дорогие. При этом нутрициолог отмечает, что есть и другие продукты, доступные по цене, но не уступающие в пищевой ценности.
«Суперфуд – это не только редкие и дорогие продукты. Например, в традиционном рационе жителей Центральной Азии, в том числе – Казахстана, есть множество продуктов, которые полностью подходят под понятие суперфуда: тыквенные семечки, малина, черная смородина, голубика, рыба, рыбий жир и многое другое».
Как употреблять суперфуды
Суперфуды могут сделать рацион более насыщенным. Но они должны быть только дополнением к правильному питанию и здоровому образу жизни.
«Человеку важно каждый день получать белки, жиры и углеводы из обычных продуктов. Не стоит делать суперфуды основой рациона и есть их ежедневно. Любой продукт в избытке может навредить. Особенно осторожно стоит относиться к порошковым добавкам с хлореллой, хлорофиллом и аминокислотами. При чрезмерном употреблении они могут навредить желудку, печени и почкам, нарушить минеральный баланс в организме. Могут появиться анемия, панкреатит и проблемы с кишечником».
Многие думают, что во время ПП-завтрака обязательно нужно употреблять авокадо. Но его можно заменить другими продуктами, например, оливковым маслом или рыбой.
«Из-за рекламы некоторые продукты сейчас слишком переоценены. Например, спирулину часто предлагают в качестве универсального средства для оздоровления. Но она подходит не всем. Ее нельзя принимать людям с проблемами щитовидной железы, печени и почек. Чиа и ягоды годжи также переоценены. Говорят, что они помогают худеть, очищают сосуды и снижают холестерин. Но похожий эффект можно получить и от обычных ягод».
Также Талшын Артыккызы советует не верить громким обещаниям, что суперфуды помогают похудеть, очищают организм или предотвращают десятки заболеваний. Ни один продукт не в состоянии это сделать.
«Некоторые блогеры в соцсетях создают иллюзию, что суперфуд поможет даже тем, кто не высыпается, находится в стрессе и мало двигается. Люди думают, что достаточно добавить его в утренний смузи – и этого достаточно. Но это не так!»
Если вы все же хотите привнести суперфуды в свой рацион, то при выборе порошков и готовых добавок проверяйте сертификаты, ищите тестирования и официальную регистрацию продукта. Выбирая натуральные продукты, отдавайте предпочтение тем, что богаты антиоксидантами, витаминами и аминокислотами и лучше – сезонным, местным.
